Champagne Bourdaire Gallois

シャンパーニュ ブールーデル・ガロワ

ブールデール・ガロワはほとんどのキュヴェにピノ・ムニエのみを使っています。シャンパーニュ地方の北部はその遥か昔は海だったこともあり、いわゆる他のエリアと違い土壌が浜辺のようなサラサラした砂でできています。この土壌を”Sablo-Limoneux”サブロ・リモヌと呼びます。特にPouillonプーヨン、Thil チル、Villers-Franqueux ヴィレ・フランク、Hermonville エルモンヴィル の5haにわたるSablo-Limoneux の土壌で育ったピノ・ムニエにより、シャンパーニュの独特なフレッシュさ、ミネラル感、フルーティさが生まれるのです。

David Bourdaire est la dixième génération de vignerons mais seulement le troisième à produire des vins de champagne. C’est son grand-père qui élabora les premiers Champagne en 1951. Implanté sur le Massif de Saint-Thierry le « Pôle Nord » de la Champagne son vignoble de 5 ha en reconversion BIO se situe sur les communes de Pouillon, Thil, Villers-Franqueux et Hermonville. Les coteaux sont exposés Sud/Sud-Est, cette exposition mais aussi ses sols Sablo-Limoneux en font un terroir d’exception pour le Meunier. Cépage dominant sur son exploitation, représentant 85% du vignoble, suivi de 5% de Pinot Noir et 10% de Chardonnay.

 Products 

bourdaire gallois tradition

トラディション Tradition

CH01001  750ml 辛口   税別 : ¥6,500

CH01002  1500ml 辛口   税別 : ¥13,900

CH01008  375ml 辛口   税別 : ¥4,100

CH01011  3000ml 辛口   税別 : ¥33,000

生産地 : シャンパーニュ地方、プーヨン村

ブレンド : ピノ・ムニエ100%

熟成 : 4年以上

ドザージュ : 0 g/l

ムニエ100%で造られたゴールドに輝くシャンパーニュで、口優しいトロピカル果実の味が広がり、塩の酸味も感じれます。余韻が長いです。

bourdaire gallois blanc de blancs

ブラン・ド・ブラン Blanc de Blancs

CH01007750ml 辛口  税別 : ¥9,200

生産地 :シャンパーニュ地方、プーヨン村

ブレンド : CH100%

熟成 : 4年

ドザージュ : 0 g/l

フレッシュな柑橘類や桃とパインアップルのアロマと砂のミネラル感をが繊細に感じられる。

Bourdaire gallois reserve

レゼルヴ Reserve

 

CH01010   750ml  辛口   税別 : ¥8,000

 

生産地 : シャンパーニュ地方、プーヨン村 

ブレンド :  CH 20% PM 40% PN 40% 

熟成 : 4年以上      

ドザージュ : 0 g/l

 

しっかりとしたトロピカルフルーツのニュアンスが現れます。パインアップル、アプリコット等。

ロゼ Rose 

CH01003   750ml  辛口 税別 : ¥ 7,500

CH01006  1500ml  辛口   税別 : ¥15,200

 

生産地 : シャンパーニュ地方、プーヨン村 

ブレンド :  ムニエ100% その内17% ルージュ

熟成 : 3年以上      

ドザージュ : 0 g/l

 

オレンジを帯びたラズベリーのピンク色。細かい泡雲がたっぷりで、深い赤果実の味が現れ、シャンパーニュでとても珍しいブレンドです。

プレスティージュ Prestige

 

CH01004   750ml  辛口   税別 : ¥10,000

 

生産地 : シャンパーニュ地方、プーヨン村 

ブレンド :  CH 40%  PM 20% PN 40% 

熟成 : 5年以上       

ドザージュ : 0 g/l

 

優しい泡でフレッシュなアタック。スズラン、蜂蜜、パッションフルーツ、レモンの香りが広がり、塩のミネラルのニュアンスが感じられます。

ヴィンテージ 2007年    Millesime 2007

タル醗酵

CH01009   750ml  辛口   税別 :¥14,700

 

ブレンド :  CH 60% PN 40%

熟成 : 10年以上      

ドザージュ : 0 g/l

 

タル醗酵で、長い熟成のおかげでとてもしっかりとしたカカオやスパイスと赤果実のコンフィの味が感じられます。