ギ・ド・シャセはシャンパーニュ地方のモンターニュ・ド・ランス、ルーヴォワ・グランクリュ村にあります。7代続くメゾンで主な畑はルーヴォワ村と、同じくグランクリュのブージー村の合わせて9.5haの畑を所有しています。シャルドネとピノ・ノワールの2種類のみ栽培しており、平均樹齢は40年以上です。ルーヴォワ村には有名なお城があり、マリー・アントワネットも泊まったそのお城はシャンパーニュ地方のプチ・ベルサイユと呼ばれています。ギ・ド・シャセのメゾンはそのお城の入り口にあり、とても歴史のあるメーカーです。

La famille Guy de Chassey exploite 9,5 hectares situés sur les terres du célèbre village Louvois, reconnu pour son vignoble classé Grand Cru. Louvois est aussi connu pour son château ; Marie-Antoinette elle-même y séjourna. Considéré comme le Versailles de la région de Champagne, il fut endommagé lors de la révolution française. C’est dans ce lieu charge d’histoire que le savoir-faire de la famille se perpétue depuis 7 générations. Aujourd’hui, Marie Odile de Chassey et sa fille Ingrid écrivent la suite de cette histoire au féminin ! Les vignobles sont cultivés en viticulture raisonnée afin de respecter la vigne et le remuage des bouteilles s’effectue en totalité à la main.