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Champagne Hostomme

シャンパーニュ オストム

4世代続くコート・デ・ブランの中心の、シュウイイ村グラン・クリュにあるメゾンです。ブドウ園を守っている、自然に良い影響をしているメーカーとして認められています。2017年にオストムはシャンパーニュ若手メーカーのコンクールを優勝しました。情熱を持ち、ローランさんはシュウイイのテルワールを伝えるようにブルゴーニュ地方のタルを使って、ワインのミネラル感、酸味を守りながら、深い味を持っているシャンパーニュを造っています。

 

Le champagne Hostomme, installé à Chouilly, village Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs, depuis 4 générations. Le vignoble Hostomme est certifie Haute Valeur Environnementale & Développement Durable. Lauréat du concours des Jeunes Talents de Champagne dans la catégorie Chardonnay, Laurent transmet à ses vins le caractère et la typicité du terroir de Chouilly, frais et minéral, tout en ajoutant de la rondeur grâce à l’utilisation de fût de bourgogne.

hostomme

 Products 

hostomme reserve

レゼルヴ・グランクリュブラン・ド・ブラン 

Reserve Grand Cru Blanc de Blancs

 

CH09001    750ml  辛口       税別 : ¥8,900

CH09010  1500ml 辛口           税別 : ¥18,200

 

生産地 :  シュイィGC

ブレンド :  CH 100%

熟成 : 4年以上        ドザージュ : 7 g/l

70% inox, 30% タル醗酵    乳酸発酵なし

 

レモン、フラワーの繊細な香りを感じられます。フレッシュアタックで柑橘類のアロマが口に広がります。またバニラの柔らかいニュアンスが現れます。

CHAMPAGNE-HOSTOMME-Origine.jpg

オリジン

Origine

CH09012 375ml  辛口      税別 : ¥4,800

 

生産地 :  シュイイGC

ブレンド :  CH 100%

熟成 : 3年以上       ドザージュ : 8g/l  

 

緑に輝く黄色の色調で、泡立ちがとても細かいキュヴェです。香りは白い花と柑橘類、味わいはフレッシュで繊細なフラワーとレモン、そしてブリオッシュやナッツの甘い香りが広がります。

CHAMPAGNE-HOSTOMME-Millésime-2018.jpg

ブラン・ド・ノワール、プルミエクリュ 2018年

Blanc de noirs Premier Cru 2018 

CH0901118 750ml  辛口      税別 : ¥10,800

生産地 :  プルミエ クリュ  エキュエュ、サシー

ブレンド :  PN 100%

熟成 : 2年         ドザージュ : 4g/l  

このキュヴェ特有のフルーティーさは、ブドウ畑のあるモンターニュ・ド・ランスに由来します。プルミエクリュは厳格に選別された強い芳香をもつブドウである証。淡い黄色の輝きに、ほのかにローズの色調が感じられます。

hostomme blanc de blanc grand cru

ブラン・ド・ブラン、グランクリュ 2010年 

Blanc de Blancs Grand Cru 2010

 

CH09002    750ml  辛口      税別 : ¥12,600

 

生産地 :  シュイィGC

ブレンド :  CH 100%

熟成 : 9年以上          ドザージュ : 6 g/l  乳酸発酵なし

 

ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷり感じられます。余韻が長い、今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持っているワインです。

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M.08   2008年 

 

CH09003        750ml   辛口     税別 :¥16,800

 

生産地 :  シュイィ GCブレンド :  CH 100%

熟成 : 10年以上       ドザージュ : 0 g/l

100% タル醗酵・熟成        乳酸発酵なし

 

香ばしいの香りが綺麗に広がり、トロピカルフルーツのアロマも綺麗に感じられます。また泡が非常に細かくて、黄金色に輝いてます。バニラや白果実の味がたっぷりで、とても柔らかい味をしているとても珍しいシャンパーニュです。

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H.08 2008年 

 

CH09005  750ml    辛口     税別 :¥15,200

 

生産地 :  シュイィGC、エペルネー              

ブレンド :  CH 60% PN 40%

熟成 : 11年以上           ドザージュ : 0 g/l

100% タル醗酵・熟成        乳酸発酵なし

 

果実の香りが綺麗に広がり、トロピカルフルーツのアロマも綺麗に感じられます。また泡が非常に細かく黄金色に輝いてます。バニラや白果実の味がたっぷりで、とても柔らかい味をしている珍しいシャンパーニュです。

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オストム、ビノテク  1995 / 1996             

          

CH09008       750ml        辛口  

CH09009       750ml        辛口 

1995  税別 : ¥31,000   30本限定

1996  税別 : ¥36,000    30本限定

 

生産地 :  シュイイGC     

ブレンド :  CH 100%        ドザージュ : 0 g/l

 

1995熟成 : 25年以上 1996熟成 : 20年以上

hostomme abysse

アビス、グランクリュ              2008年

Abysse, Grand Cru 2008

 

CH09004    750ml  辛口     税別 : OPEN価格

生産地 :  シュイィGC   42本 限定 条件あり

ブレンド :  CH 100%

熟成 : 9年以上          ドザージュ : 0 g/l

 

 

乳酸発酵なし、ステンレス発酵70%、ブルゴーニュ樽30%

ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷり感じられます。余韻が長い、今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持っているワインです。瓶は少なくとも48日間はセラーで熟成され、その後、ブルターニュのOuessant島の海岸から60メートルの深さで、海の下で12か月間熟成されます。

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