Maison Hérout
メゾン・エル―
メゾン・エルーはノルマンディーのコタンタン半島の中央部の地、オヴェールにて、1946年より最高級BIOシードルを生産してきた先駆的存在です。70年代より100％BIO栽培の自社農園のりんごのみを使い、伝統的な巧の技の継承に積極的に取り組んできました。メゾン・エルーでは「古来製法」のみを採用し、炭酸ガスの注入や殺菌を一切行わず、瓶内で自然に発生した炭酸ガスで造られています。
100％ピュア果汁から造られるエルーのシードルは100％ナチュラルです。
Products
トラディション・ブリュット
Tradition Brut
CI01001 辛口 750ml 税別 : ￥3,800
アルコール度数： 5%
トラディショのキュヴェは、黄金色からオレンジ色がかった黄色の間にある色合いと、繊細な泡立ちで特徴付けられます。香りにはバターや乾燥ハーブのノートが感じられる微妙なアロマが漂います。口に含むと、控えめな酸味が美しいバランスを保ち、非常に新鮮な苦味を引き立てます。
グランド・キュヴェ
Grande Cuvée
CI01002 極辛口 750ml 税別 : ￥4,300
アルコール度数： 8%
色合いは黄金色とオレンジ色の間にあり、繊細な泡立ちを持ちます。試飲時には、美しいバランスとしっかりしたタンニン構造があり、ヨードのような微妙なアロマが香ります。口に含むと、非常に新鮮な苦みが広がります。この特徴は、残存糖を最小限に抑える発酵と、酸味・甘み・苦みのバランスによるものです。
グランドキュヴェは、美食用の辛口シードルです。
ミクロ・キュヴェ 1
Micro cuvée 1
CI01003 750ml 税別 : ￥5,000
アルコール度数： 5,5%
2020年のミクロキュヴェNo.1は、オレンジ色の黄色と、カルヴァドスAOCで育てられたオーク樽で最低3ヶ月発酵したことによるアルコールと
タンニンの強化により、特徴づけられるオーガニックな静かなシードルです。
これにより、非常にフルーティで繊細な味わいが生まれます。
ミクロ・キュヴェ 2
Micro cuvée 2
CI01004 750ml 税別 : ￥5,500
アルコール度数： 6,5%
ミクロキュヴェNo.2は、黄金色とオレンジ色の間にある色合いと、繊細な泡立ちが特徴です。高級料理向けのシードルであり、非常に新鮮な苦みを持っています。ボトル内で自然な発酵を経た後、伝統的な澄清法が行われ、逆さまに保管されたボトルからデゴルジュマンが行われ、天然ガスを保持しつつシードルは透明で安定します。
ミクロ・キュヴェ 4
Micro cuvée 4
CI01005 750ml 税別 : ￥6,000
アルコール度数： 3,5%
ミクロキュヴェNo.4は、黄金色で繊細な泡立ちが特徴です。このシードルは、100％酸味のある品種から作られており、フルーティで洗練された味わいをもたらします。柑橘類や酸味のあるキャンディーのようなアロマと共に、美しい酸味のバランスを楽しめます。香りには新鮮なリンゴのサブティルなアロマが漂い、口に含むと爽やかな酸味とバランスの取れた甘みが感じられます。
リンゴ・ジュース
Jus de pomme
CI01010 250ml 税別 : ￥1,000
＊発注ロット24本
フランス伝統工芸＆テルワールの輸入専門社