Maison Hérout
メゾン・エル―
メゾン・エルーはノルマンディーのコタンタン半島の中央部の地、オヴェールにて、1946年より最高級BIOシードルを生産してきた先駆的存在です。70年代より100％BIO栽培の自社農園のりんごのみを使い、伝統的な巧の技の継承に積極的に取り組んできました。メゾン・エルーでは「古来製法」のみを採用し、炭酸ガスの注入や殺菌を一切行わず、瓶内で自然に発生した炭酸ガスで造られています。
100％ピュア果汁から造られるエルーのシードルは100％ナチュラルです。
Products
カルヴァドス VS
Calvados VS
CI01006 700ml 税別 : ￥10,600
アルコール度数： 40%
カルヴァドスVSは、最低2年間オーク樽で熟成されました。若い水と木材の交換が、淡い黄色のローブと鮮やかで軽快な味わいをもたらしました。エルート酒造の目標は、カルヴァドスAOCの原初的なアロマを引き出し、人工的な着色をせずに、新鮮さと繊細さに焦点を当てることです。
カルヴァドス VSOP
Calvados VSOP
CI01007 700ml 税別 : ￥12,400
アルコール度数： 42%
絞った果汁は、自然な発酵（現地酵母）のためにタンクに入れられます。発酵後、シードルは春に蒸留されます。得られたオーデビーは無色で花や果実の香りが豊かです。最低4年間オーク樽で熟成され、ブレンディング技術を使ってカルヴァドスメゾン・エル― の独特なスタイルを生み出します。果実味と木質味、繊細さと複雑さ、丸みと力強さのバランスを追求し、人工的な着色をせずにカルヴァドス AOC の原始的なアロマを引き出すことを目指しています。
カルヴァドス XO
Calvados XO
CI01008 700ml 税別 : ￥15,200
アルコール度数： 42%
絞り汁はタンクで自然発酵させられます。発酵後、春にシードルが蒸留されます。得られたアルコールは無色で、花や果実の香りがあります。その後、最低6年間オーク樽で熟成され、ブレンディングによってメゾン・エル―の独特なスタイルが生まれます。果実味と木質味、繊細さと複雑さの完璧なバランスを追求し、原始的なアロマを引き出すことを目指します。
カルヴァドス・ブリュット・ド・フュ N°1
Calvados Brut de fut N°1
CI01009 700ml 税別 : ￥32,000
アルコール度数： 42%
ブレンディングの技術により、メゾン・エル―のカルヴァドスは独自のスタイルを持ちます。果実味と木質味、繊細さと複雑さ、丸みと力強さのバランスを追求し、原始的なアロマを引き出すことを目指します。異なる樽から生まれるブレンドは、メゾン・エル―のスタイルのシグネチャーであり、繊細さ、新鮮さ、複雑さの微妙なバランスを表現しています。香りはスパイシーで、口当たりは新鮮で活気があり、リンゴのコンポートのような味わいと長く繊細なフィニッシュが特徴です。
フランス伝統工芸＆テルワールの輸入専門社