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HAUTVILLERS
オーヴィレ
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Champagne
Fernand Lemaire
1903年 、フェルナン・ルメール氏がHautvilliers(オーヴィレ)村にＲＭメゾンを設立しました。ドン・ペリニヨンが活動していた修道院のすぐそばにあるシャンパーニュ地方で一番古いぶどう畑で6haをウルトラ・レゾネ栽培しています。
歴史的に100年以上のＲＭメゾンはとても珍しいです。伝統的な道具を使い続け、家族経営でシャンパーニュの伝統的な造り方を守っているメーカーです。
現在、4代目エレーヌ氏がシャンパーニュ専門学校を卒業した後、父親と一緒にワイナリー活動をしています。
Brut
ブリュット
CH05006
CH05001
375ml
750ml
税別 : ￥ 5,900
税別 : ￥ 8,400
生産地 : オーヴィレプルミエ・クリュ
ブレンド : シャルドネ33%、ピノ・ノワール33%、ピノ・ムニェ33%
熟成 : 4年
ドザージュ : 8g/l
3種類のぶどうで造られた、果実のバランスの良いシャンパーニュです。
長い熟成により香ばしい味も現れます。
オーヴィレ村を象徴する味で、どの料理にも合わせ易いシャンパーニュです。
Rosé
ロゼ
CH03010
750ml
税別 : ￥ 11,200
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : ピノ・ノワール60%、シャルドネ33%
セニエ 46% タル発酵60%
熟成 : 3年以上
ドザージュ : 4g/l
タル熟成
しっかり熟した美しいピノノワールを、短時間の繊細なマセラシオンによりフルーティーな味わいが感じられます。
外観：繊細なピンク⾊
香り：⾚果実の繊細な⾹り
味わい：⾚果実と黒果実、カカオやスパイスが感じられます
Fons Dionisii 2015
フォン・ディオニシ
CH0301115
750ml
税別 : ￥ 14,200
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : ピノ・ノワール20%、シャルドネ80%、ステンレスタンク90 %
熟成 : 5年以上
ドザージュ : 4g/l
フォン・ディオニシはフォンテーヌ・ドゥニ村の旧村名。この村でルネ・コレの経験豊かなブドウ畑のブドウを使って作られたキュヴェ。
外観：きめ細かい泡
香り：繊細でエレガントな⾹り
味わい：ルネ・コレのテルワールを代表する味です
Brut Nature - Sans souffre
ブリュット・ナチュール サン・スーフル ノン・ドゼ
CH0301614
750ml
税別 : ￥ 16,200
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : シャルドネ100% タル発酵
熟成 : 4年以上
タル熟成
ドザージュ : 0g/l 酸化防止剤無添加
圧搾の後、果汁はデブルバージュせずすぐにタルに移します。シャルドネの繊細な特徴を守るため、タル発酵・タル熟成は7～8か月、早めに瓶詰しカーヴでの長い瓶内二次発酵・熟成へとすすみます。 酸化防止剤無添加、シャルドネの綺麗なミネラルと
驚くべき質感、熟成からの長い余韻が感じられます。
Coutinaux 2014
クーティノー
CH0301214
750ml
税別 : ￥ 18,200
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : ピノ・ノワール40%、シャルドネ60%
熟成 : 6年以上
ドザージュ : 1,5g/l
フォンテーヌ・ドゥニ村の北に位置するクーティノー畑。今までほかのキュヴェにブレンドされていた
クーティノー畑の初めてのミレジム2014年です。ドザージュは限りなく少なく、クーティノーのテルワールがしっかり感じられるキュヴェとなっています。
外観：⾮常に細かい泡
香り：エレガントでパワフル、シャルドネの柑橘や白い花が目の前に現れます
味わい：フレッシュで、ボリュームとフィネスのバランスが素晴らしい余韻の長いシャンパーニュです。
Anthime Héritage
アンティム・エリタージュ
CH03013
750ml
税別 : ￥ 18,000
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : ピノ・ノワール30%、シャルドネ70%
タル発酵 タル熟成
熟成 : 8年以上
ドザージュ : 1,5g/l
ルネ・コレの大叔父であるアンティム・コレの、樽職人の伝統的な仕事を大事にしたキュヴェです。
彼らの特徴である温度管理タル発酵システムにより、300Lのタルで発酵、また年に2回各ボトルを振って澱を攪拌。素晴らしいポテンシャルのキュヴェです。
今飲んでも美味しいですが長期熟成も可能なシャンパーニュです。
Anthime Caractère
アンティム・カラクテール・ブラン・ド・ノワール
CH0301515
750ml
税別 : ￥ 20,600
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : ピノ・ノワール100%
タル発酵 タル熟成
熟成 : 6年以上
ドザージュ : 0g/l
外観：淡⻩⾊、鮮やかで透明感があります。
香り：⾮常にエレガントで、上質な⽊の⾹り
味わい：しっかりしたボリュームとフレッシュさもあり、
セザンヌの素晴らしいピノノワールの味が感じられます。
Anthime Extrême
アンティム・エクストレム・ブラン・ド・ブラン
CH0301415
750ml
税別 : ￥ 20,600
生産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : シャルドネ100%
タル発酵 タル熟成
熟成 : 7年以上
ドザージュ : 0g/l
ルネ・コレが栽培しているもっともいいブドウ畑のシャルドネのみの一番搾りのキュヴェを使っています。
世界中で450本限定のキュヴェです。
ギャラリー
Champagne
René Collet
シャンパーニュ
ルネ・コレ
フランス伝統工芸＆テルワールの輸入専門社
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