Domaine Collet Champagne
ドメーヌ・コレ・シャンパーニュ
フォンテーヌ・ドゥニ村で9代続くブドウ農家で、トマとフロランは2002年に父の元に戻り共同組合を辞め、ブドウ栽培から醸造まで全てを自分達で行うことにしまた。フォンテーヌ・ドゥニ村はセザンヌの中心部に位置します。
有機認証を受けた6ヘクタールの畑は17の区画にわかれ、フォンテーヌ・ドゥニ村のテルワールを生き生きと表現します。土地に優しい農法、生命への敬意、醸造所での忍耐、品質の追求、これらはテロワールの個性を尊重するシャンパーニュを作るための私たちの信念です。
9e génération de vignerons installée a Fontaine-Denis, Thomas & Florent cultivent la vigne depuis 2002. Le Domaine de 6 hectares certifié bio, situé au cœur de la Côte de Sézanne, est constitué de 17 parcelles, véritable mosaïque vivante et passionnante. Viticulture douce, respect du vivant, patience au chai, exigence de qualité, telles sont nos convictions pour élaborer des champagnes de terroir aux personnalités affirmées.
Products
アンプラント・ド・テルワール ブリュット
Empreinte de Terroir Brut
CH03009 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥8,400
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : CH70% PN30% タル発酵70% タル熟成
熟成 : 3年以上
ドザージュ : 3 g/l
このキュヴェは70％のシャルドネと30％のピノノワールのブレンドです。さらに区画や収穫年など20種類以上の異なるワインが調合した、最も多様なキュヴェになります。ドザージュは極めて低く抑え、テロワールの豊かさと複雑さを感じていただけます。
アンプラント・ド・テルワール ロゼ
Empreinte de Terroir Rose
CH03010 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥9,800
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : PN 60% CH 40% セニエ 46%タル発酵60% タル熟成
熟成 : 3年以上
ドザージュ : 4 g/l
しっかり熟した美しいピノノワールを、短時間の繊細なマセラシオンによりフルーティーな味わいが感じられます。
外観：繊細なピンク⾊
香り：⾚果実の繊細な⾹り
味わい：⾚果実と黒果実、カカオやスパイスが感じられます
フォン・ディオニシ 2015年
Cuvée Fons Dionisii – Millésime 2015
CH0301115 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥12,000
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : CH 80 % PN 20 % ステンレスタンク 90 %
熟成 : 5年以上
ドザージュ : 4 g/l
フォン・ディオニシはフォンテーヌ・ドゥニ村の旧村名。この村でルネ・コレの経験豊かなブドウ畑のブドウを使って作られたキュヴェ。
外観：きめ細かい泡
香り：繊細でエレガントな⾹り
味わい：ルエ・コレのテルワールを代表する味です
クーティノー 2014年
Coutinaux 2014
CH0301214 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥15,200
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : CH 6ؘ0% PN 40 %
熟成 : 6年以上
ドザージュ : 1,5 g/l
フォンテーヌ・ドゥニ村の北に位置するクーティノー畑。今までほかのキュヴェにブレンドされていたクーティノー畑の初めてのミレジム2014年です。ドザージュは限りなく少なく、クーティノーのテルワールがしっかり感じられるキュヴェとなっています。
外観：⾮常に細かい泡
香り：エレガントでパワフル、シャルドネの柑橘や白い花が目の前に現れます
味わい：フレッシュで、ボリュームとフィネスのバランスが素晴らしい余韻の長いシャンパーニュです。
アンティム・エリタージュ
Anthime Heritage
CH03013 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥16,000
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : CH 70% PN 30% タル発酵・タル熟成
熟成 : 8年以上
ドザージュ : 1,5 g/l
ルネ・コレの大叔父であるアンティム・コレの、樽職人の伝統的な仕事を大事にしたキュヴェです。彼らの特徴である温度管理タル発酵システムにより、300Lのタルで発酵、また年に2回各ボトルを振って澱を攪拌。素晴らしいポテンシャルのキュヴェです。今飲んでも美味しいですが長期熟成も可能なシャンパーニュです。
アンティム・カラクテール、
ブラン・ド・ノワール 2015年
Anthime Caractere Blanc de Noirs 2015
CH0301514 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥18,000
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : PN 100% タル発酵・タル熟成
熟成 : 6年以上
ドザージュ : 0 g/l
外観：淡⻩⾊、鮮やかで透明感があります。
香り：⾮常にエレガントで、上質な⽊の⾹り
味わい：しっかりしたボリュームとフレッシュさもあり、セザンヌの素晴らしいピノノワールの味が感じられます。
アンティム・エクストレム、
ブラン・ド・ブラン 2015年
Anthime Extreme Blanc de Blancs 2015
CH0301413 750ml ⾟⼝ 税別 : ￥18,000
⽣産地 : セザネ、フォンテーヌ・ドゥニ村
ブレンド : CH 100% タル発酵・タル熟成
熟成 : 7年以上
ドザージュ : 0 g/l
ルネ・コレが栽培しているもっともいいブドウ畑のシャルドネのみの一番搾りのキュヴェを使っています。世界中で450本限定のキュヴェです。
フランス伝統工芸＆テルワールの輸入専門社